11/2017
2016/2017
Lange Zeit gab es Spekulationen darüber, wie die Lagerhallen am Mittelhafen weiter genutzt werden. Mit den Planungen für einen neuen Standort von cibaria in einer alten Lagerhalle, haben die Spekulation – zumindest zum Teil – ein Ende. ARCHPLAN engagiert sich für die Umsetzung des neuen Standorts der Traditionsbäckerei und erstellt die Planungen für die Bereiche Architektur, Tragwerksplanung und Bauphysik.
Die ökologisch-biologische Vollkornbäckerei cibaria wurde 1990 von Bäckermeisterin Rike Kappler und Rita Umbreit gegründet. An der Münsteraner Bremer Straße begonnen, befinden sich Backstube und Konditorei bis heute ausschließlich am Ursprungsort. Dies ändert sich nun, nachdem sich die Planungen für den neuen Standort an der Südseite des Stadhafens Münster konkiretisiert haben.
Geplant ist kein Neubau, sondern die Umnutzung und Erweiterung einer bestehenden Lagerhalle am Mittelhafen. Die bereits forgeschrittenen Planungen zeigen das neue architektonische Highlight direkt gegenüber vom Kreativkai: Hinten eine moderne und energetisch sanierte Produktionshalle, vorne eine markante Fassade in Holzbauweise, die Besucher einlädt weitere Teile des Mittelhafens zu erkunden.
Rike Kappler zu den Plänen: "Dass wir für unsere neuen mitarbeiterfreundlichen Räumlichkeiten keine grüne Wiese roden müssen, sondern ein bereits fertig gestelltes Gebäude in Kundennähe upcyclen und öklogisch aufwerten können, das macht uns besonders glücklich. Nachhaltig und im Sinne der Gemeinschaft wirtschaften – hier können wir das weit in die Zukunft hinein."
ARCHPLAN freut sich über diese Pläne und die bevorstehenden baulichen Herausforderungen.
